低迷多年的冰箱消費(fèi)市場，在今年卻再度因?yàn)楸竦哪鎰輹充N，讓眾多冰箱企業(yè)“絕處逢生”再迎又一春。對于冰箱產(chǎn)業(yè)和廠商來說，如今最大的發(fā)展轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不只是冰箱的大容量、嵌入式、高端化，還有家庭存儲保鮮的方案化、套系化。

　　讓很多冰箱企業(yè)和商家不曾想到的是，過去一度被主流市場和用戶們“遺忘”的冰柜，在最近2年會成為冰冷市場上的最大亮點(diǎn)，成為不少廠商營收規(guī)模和利潤穩(wěn)定的“助推器”。在家電圈看來，更為重要的是，冰箱之后冰柜的熱銷，還在穩(wěn)步推動家庭消費(fèi)場景下食物保鮮、健康存儲的產(chǎn)品化向方案化迭代。

　　多位冰箱廠商在與家電圈溝通時認(rèn)為，冰箱產(chǎn)業(yè)如今正在面臨一個非常關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，核心內(nèi)容就是從冰箱、冰柜的產(chǎn)品單品化，向家庭食材保鮮、健康存儲的方案化跨越。這不只是會帶動冰箱廠商的經(jīng)營品類多樣化，而且會帶動經(jīng)營結(jié)構(gòu)的豐富化、經(jīng)營層次的立體化、經(jīng)營方案的家庭定制化。

　　冰柜的持續(xù)熱銷和逆勢增長，則被認(rèn)為是冰箱企業(yè)整體經(jīng)營變革的重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在家電圈看來，這只是在一個恰當(dāng)?shù)臅r間節(jié)點(diǎn)，以一種“出乎意料”的方式，開啟冰箱廠商們在用戶時代經(jīng)營市場、經(jīng)營需求的序幕。冰箱產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，絕不局限于冰箱大容量、冰柜多樣式，而是基于用戶、客戶健康保鮮存儲的場景定制方案規(guī)模上量。

　　冰柜只是一扇門，打開冰箱的未知世界

　　最近2年，冰柜的熱銷，被認(rèn)為是冰箱廠商最大的“意外”收獲，也被認(rèn)為是疫情催生的“商業(yè)新機(jī)”。不過，在家電業(yè)內(nèi)人士看來，冰柜的走紅在預(yù)期之中，只是外部因素加速了冰柜出貨的增長。

　　奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年冷柜零售額123億元，同比增長11.2%，零售量922萬臺，同比增長8%。2022年上半年冰柜全渠道零售量532.2萬臺，同比增長3.1%，零售額70.9億元，同比增長3.8%。與之對應(yīng)的，則是2022年前三季度，冰箱市場全渠道零售量和零售額分別下滑5%、3.3%。

　　可以看到，冰柜市場出貨今年仍然保持穩(wěn)定增長，更多還是來自消費(fèi)市場上主流用戶的生活方式和理念，已經(jīng)不是簡單的需要更大“冷藏冷凍空間”，大冰箱、大冰柜，而是需要更加科學(xué)、合理的儲鮮方案。家電圈獲悉，今年以來，包括海爾、海信、容聲、美的、美菱等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)們，都在加速推動冰箱與冰柜的套系化和方案化在一線市場落地。其中，最具代表性的廚房嵌入式保鮮存儲方案，十字四門冰箱、對開門冰箱的廚房存儲組合，還有對開門冰箱與立式冰柜、酒柜的客餐廳組合等。

　　同時，包括西門子、松下、東芝、日立等一大批的外資品牌，也看到中國家庭對于食材保鮮存儲的需求多樣化和多變化，不只是要求更大空間、更小占地的產(chǎn)品，還在追求更加細(xì)分、精細(xì)的保鮮存儲方案，也在推動多臺冰箱的廚房組合式銷售。

　　此外，正是看到眾多追求品質(zhì)生活的家庭，對于廚房空間下食材保鮮方案的需求與日俱增，老板、方太兩家廚電企業(yè)相繼推出冰箱產(chǎn)品，意在完成廚房的烹飪、清洗、存儲等全生態(tài)鏈布局。目前，兩家廚電企業(yè)對于冰箱的定位，都是廚房廚電產(chǎn)品的一個延伸，冰箱與櫥柜一體化嵌入和融合成為最大的特色。

　　顯然，冰柜的熱銷只是打開冰箱在中國家庭從硬件設(shè)備，向食物健康保鮮精細(xì)分存儲方案轉(zhuǎn)型的一個拐點(diǎn)。不只是讓更多的冰箱企業(yè)，還讓廚電企業(yè)，甚至是智能家居企業(yè)、電商平臺看到了冰箱、冰柜這些專業(yè)化保鮮家電的價值與能力所在。冰箱的智能化，一旦與電商的生鮮業(yè)務(wù)打通，那又是另一維度的價值再造。

　　從硬件到套系，多品類組合的儲鮮方案受寵

　　目前，對于冰箱廠商來說，未來轉(zhuǎn)折點(diǎn)主要存在于兩個維度：一是基于硬件產(chǎn)品的功能精細(xì)化、品質(zhì)專業(yè)化和性能多樣化；二是基于用戶需求的多種品類組合、打通冰箱、 冰柜等產(chǎn)品與家居融合，謀求健康飲食儲鮮生態(tài)。

　　現(xiàn)階段，聚焦家庭保鮮存儲硬件，已經(jīng)出現(xiàn)更多專業(yè)化和功能化產(chǎn)品。從冰箱的多開門、大容量、嵌入式，到冰柜的小型化、美學(xué)化、藝術(shù)化，以及酒柜、廳吧、美容保鮮柜、化妝品冰箱，以及戶外露營的移動保鮮箱等日益繁榮、活躍。在這一過程中，最近2年最火的無疑是“純平嵌入”或“平嵌”、“0閃縫”等，追求冰箱、冷柜等產(chǎn)品，與櫥柜的嵌入融合。

　　同時，聚焦冰冷產(chǎn)品的組合套系，在海爾、海信容聲、美菱等企業(yè)的推動下，開始向不同場景下的保鮮存儲方案進(jìn)軍，從最基本的冰箱冰柜方案，到冰箱、冰柜、酒柜等多套系組合，還有面向汽車的移動存儲保鮮產(chǎn)品和方案等。可以看到的是，冰箱企業(yè)正在加速從產(chǎn)品為主導(dǎo)的規(guī)模化出貨，向用戶多場景存儲保鮮方案的高質(zhì)量經(jīng)營轉(zhuǎn)變和突破。雖然現(xiàn)階段，冰箱、冰柜仍然是市場規(guī)模化出貨的主角，但未來保鮮方案的冰冷組合套系也將走紅。